När det enkla är det goda

Jag gillar pasta i alla former. En favorit är en pastasallad som jag har gjort i många år där grunden är densamma men jag tar lite olika grönsaker varje gång.


Grunden, för 2 personer:
70 gram farfalle (okokt)
1/2 grillad kyckling (utan skinn)
75 gram fetaost
1 msk röd pesto
1/2 kruka färsk basilika

Gör så här:
koka pastan och blanda sedan runt med peston, smulad fetaost, kycklingen i små bitar samt den hackade basilikan.

När det kommer till grönsaker tar jag det jag har hemma, men dessa den här gången:
1/2 broccoli som jag delade i små buketter
1/2 paket frysta sojabönor
1/2 grovriven zuccini
1/2 skivad röd spetspaprika
1 färsk majskolv

Broccolin och bönorna ångade jag i durkslag över kokande vatten några minuter och lät sedan svalna. Majskolven kokade jag i vatten och skar sedan av kornen med kniv. Det är så mycket godare med nykokt majs än den på burk, tycker ni inte?
Slutligen blandade jag i alla grönsaker och kryddade med salt och svartpeppar från kvarn.

Är du viktväktare blir detta 10 SP på blå, men om du väljer kycklingfilé blir det 7 SP och om du väljer mager feta (3% salladsost) dessutom blir det bara 5 SP. Smaken är som baken och idag tyckte jag att jag ville ha den ”dyra” varianten för saftigare kyckling och krämigare ost.

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

4 reaktioner till “När det enkla är det goda

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: