Spagetti vongole

Hörrni, hur gott är det inte med spagetti vongole? Det finns dock ett par knep för att få den riktigt bra. Det ena är musslorna. Alla som köpt färska vongolemusslor vet att det är ett härke att få dem rena från sand. Man kan skölja, lägga i saltvatten och så vidare till förbannelse, det finns ALLTID sandkorn kvar. Så, varför krångla när Ica selection har fantastiska frysta vongole, rensade och klara! Rekommenderas starkt. Det andra som man inte får missa är smör. Och då menar jag riktigt smör. Lyfter rätten till oanade höjder.

För 2 personer behöver du:
140 gram spagetti
1 pkt vongolemusslor, Ica selection
1/2 röd chili
1 vitlöksklyfta
10 halverade små tomater
1/2 dl vitt vin
1/2 knippe persilja
1 msk smör
salt och svarpeppar

Gör så här:
Börja med att koka upp pasta vattnet, salta rikligt.
Hacka sedan chili och vitlök och halvera tomaterna.
Lägg pastan i vattnet. Lägg sedan chili och vitlök i en panna med en lite bottenskyla vatten. Efter ett par minuters bubblande lägg i tomater, musslor och häll på vinet. Vinet ska nästan koka bort. När pastan är al dente, ta upp med tång och lägg pastan i pannan. Häll över ca 1/2 dl pastavatten, salta och peppra och lägg i smöret och persiljan och vänd runt i ca 1 minut. Lägg upp i 2 djupa tallrikar och servera.

För viktväktare blir detta 10 SP på blått.

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: