Grillad biff med risonisallad

Hittade ett recept på instagram som gjorde mig nyfiken. Det var @taframdetbasta som lagt ut det. Gjorde om det en del för att viktväktaranpassa, anpassa till det jag hade hemma samt för att göra slut på sådant som sjöng på sista versen.

För 2 personer behöver du:

  • 2 ryggbiffar a 125 gram styck
  • Salt och svartpeppar
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 tsk olivolja
  • 1/2 msk senap
  • 1 msk osötad ketchup
  • 2 msk soja
  • 1/2 msk kaffepulver

Risonisallad:

  • 1 dl risoni
  • 1/2 burk kronärtskocksbottnar
  • 1 paprika
  • Några körsbärstomater
  • 14 gram skållade skalade mandlar
  • 1 tsk olivolja
  • 1 tsk vinäger
  • Salt och peppar
  • Färsk persilja

Yoghurtsås:

  • 1 dl salakis turkiska yoghurt 0%
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk srirachasås
  • 1 liten skvätt citron
  • Salt

Så här gör du:

Börja med att blanda alla ingredienser till grilloljan. Pressa vitlöken och blanda med kaffe, senap, ketchup, soja, olja, salt och peppar. Koka risoni. Medan den kokar, gör yoghurtsåsen. Pressa vitlöken och blanda samman alla ingredienser. När risonin är klar, häll av i durkslag och spola med kallt vatten. Låt rinna av ordentligt. Skiva paprika och kronärtskocksbottnarna. Halvera tomaterna. Hacka mandeln. Blanda ihop allt till salladen och blanda i olja, vinäger, salt och peppar. Toppa med hackad persilja. Pensla köttet ordentligt med grilloljan och grilla på direkt värme till 58 grader.

För oss viktväktare blir detta 9 sp på blå.

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: