Ängamats-torsk

När jag var liten älskade jag när farmor gjorde ängamat till lunch. Tillsammans gick vi ut i hennes grönsaksland och plockade det vi behövde och sedan lagade vi soppan tillsammans. Och solen sken alltid. Förstås. Idag hade jag bestämt mig för att laga en gryta med torskrygg och jag hade två idéer i skallen. En asiatisk variant och en som liknade ängamat. Valet föll på den senare.

För 2 personer behöver du:

  • 2 torskryggfileer
  • 1 gul lök
  • 1 stor morot
  • 1/2 pkt sojabönor eller gröna ärtor
  • 1/2 blomkålshuvud
  • 2-3 buljongtärningar
  • Vatten
  • 1 dl gräddmjölk 6%
  • 2 äggulor
  • Dill
  • Citron

Gör så här:

Hacka lök och slanta morot. Häll i panna med en bottenskyla av vatten och sautera. Dela blomkålen i små buketter och lägg i pannan tillsammans med sojabönor/ärtor. Fyll på med 1 dl vatten 1 dl gräddmjölk och buljongtärningarna. När grönsakerna känns klara, dra ner värmen så det bara sjuder lätt och blanda i äggulorna. Låt det inte börja koka ordentligt, då kan det skära sig. Blanda i dill, lägg på fisken som du delat i tärningar och låt gå under lock i några minuter tills fisken är klar. Pressa över en liten klyfta citron. Servera med valfritt tillbehör. Jag valde ris.

För viktväktare blir detta 6 sp på blå

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: