Paella på grillen

Ni som följer mig på sociala medier vet att jag alltid lagar paella på grillen en gång varje sommar i Spanien. I år är vi ju hemma så då fick jag göra det på takterrassen. Jag gjorde två misstag dock. Det ena är att jag hade i för mycket tomat för en paella för två personer. Det är justerat i receptet nedan. Det andra är att jag inte tänkte på att bjuda hit Anders och Åsa, de brukar alltid äta paella med oss i Spanien. Det är tyvärr inte justerat i receptet.

För två personer behöver du:

  • 1 dl risottoris
  • 3 sprut med olja
  • 1 hackad gul lök
  • 1/2 hackad röd paprika
  • 1 pkt saffran
  • 1/2 burk körsbärstomater
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • Ca 5 dl vatten
  • 1 kycklingfilé delad i mindre bitar
  • 1 skivad kycklingchoritzo
  • 250 g räkor med skal
  • 2 dl gröna ärtor
  • 1/2 citron

Gör så här:

Börja med att få igång grillen så den blir matlagningsklar (det funkar självklart lika bra med murikka eller vanlig hederlig spis). Ta en paellapanna eller en stekpanna och spruta på oljan och sätt på grillen. Lägg i lök, paprika, ris och saffran. Fräs nån minut under omrörning. Häll i tomaterna, buljongtärningarna och lite vatten. Det vi vill nu är förstås att koka riset så rör om ofta och späd med vatten så det inte blir torrt. Efter ca 15 minuter är riset klart, men smaka så du vet säkert. Blanda då i kyckling och choritzo. Späd med lite vatten om det behövs. Låt puttra i några minuter tills kycklingen är klar, rör då och då. Skala räkorna och rör i dem tillsammans med ärtorna. Nu är paellan klar att servera. Glöm för all del inte citronklyftorna vid servering, det är de som blir pricken över i:et när de pressas över paellan.

För oss viktväktare blir en portion 5 sp på blå.

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

2 reaktioner till “Paella på grillen

  1. Då jag misstänker att Coronaläget kvarstår ett tag till så tror jag att du/ni får bjuda över oss i alla fall för nu har du lagt ut så mycket god mat att jag snart får matkoma av att bara titta!!/Åsa

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: