Kryddstark kycklinggratäng

Det här receptet är baserat på ett viktväktarecept som heter Indonesisk kycklinggratäng. Såsen i originalreceptet är baserad på 4%-ig matgrädde och jag är inte så förtjust i den så jag gjorde om. Min variant är också starkare och mer smakrik samt att jag lagt till svamp

För 2 personer behöver du:

  • 250 g kycklingfilé
  • 1 röd paprika
  • 1 burk champinjoner eller 7 färska champinjoner
  • 1 1/2 dl osötad mandelmjölk
  • 1 dl Kelda kaffegrädde
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 1/2 tsk curry
  • 1/2 dl mango chutney
  • 2 msk maizena redning
  • Salt och svartpeppar
  • 1 dl basmatiris

Gör så här:

  • Värm ugnen till 200 grader
  • Dela kycklingen, paprika i ganska små bitar. Skiva champinjonerna om du använder färska, välj annars de redan skivade i burk (avrunna).
  • Lägg allt i en ugnsform, salta och peppra.
  • Nu över till såsen. Häll mandelmjölk i en kastrull och koka upp. Red made maizena och låt puttra ett par minuter till det tjocknar lite.
  • Krydda sedan med sambal och curry.
  • Häll i kaffegrädden och låt puttra ett par minuter till.
  • Ta av från värmen och blanda i mango chutneyn. Smaka av med salt.
  • Häll såsen i formen och låt gå i ugnen i 30 minuter.
  • Koka ris enligt anvisningen på paketet
  • Fixa en schysst sallad som tillbehör
  • När allt är klart är det bara att lägga upp och servera.

För oss viktväktare ger detta 9 SP på blått, smakar gott och blir en rejäl portion.

Smaklig spis!

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: