Denna rätt har jag gjort i många år och den är en av våra favoriter i familjen. Vi serverar alltid biffarna med klyftpotatis och tzatziki.
För 2 personer behöver du:
- 200 g lammfärs
- 50 g fetaost
- 1 kruka basilika
- 1 ägg
- Salt och peppar
- 4 potatisar
- 1 tsk olivolja
- Salt och timjan på burk
- 6 msk salakis turkisk yoghurt 0%
- 1/3 gurka
- 1 klyfta citron
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda lammfärsen med smulad fetaost, hackad basilika och ägget. Salta och peppra.
- Forma biffar, jag gjorde 6 st ganska små.
- Riv gurkan på grövsta järnet, lägg i durkslag och salta. Låt gurkan rinna av minst 20 min
- Lägg yoghurten i en skål och pressa i 2 vitlöksklyftor. Blanda runt och låt stå.
- Klyfta potatisen och lägg i en 2 liters plastpåse. Häll på 1 tsk olja, salt och timjan. Mojsa runt i påsen så att olja och kryddor kommer på all potatis.
- När ugnen är varm, lägg potatisen i en ugnsform med skalet nedåt och låt gå i ugnen i 30 min.
- När ca 10 minuter återstår, stek biffarna 4 minuter på varje sida.
- Krama ur gurkan och blanda i yoghurten. Pressa över lite citron och smaka av med salt om det behövs.
- Lägg upp potatis, biffar och tzatziki på tallrikar och servera med en god sallad
För viktväktare, det här blev 15 SP per portion. Vill man dra ner värdet lite så kan man välja en magrare fetaost. Jag föredrar den fullfeta så jag lägger SP på det.
