Fredag gott folk! Ikväll är jag bortbjuden på middag 😊 och väljer då att äta något lättare till lunch. Idag blev det en grönsakssoppa förstärkt med linser
För 1 person behöver du:
- 1 broccolistam
- 1 dm zucchini
- 1/2 rödpaprika
- 1/2 dl röda linser
- 2 buljongtärningar (jag tog höns)
- 1/2 liter vatten
- 1 liten burk majskorn
Gör så här:
- Skär broccolistammen i små bitar
- Lägg i kastrull med vatten tillsammans med buljongtärningarna och linserna och koka upp
- Låt koka i 10 minuter och skär under tiden zucchini och paprika i små bitar
- Lägg i kastrullen och låt koka ytterligare 5 minuter
- Blanda till sist i majsen. Nu är soppan klar
Det här blir en stor portion soppa för 0 SP på blått program. Linser gör att du håller dig mätt då de innehåller mycket protein
