Fisk- och skaldjursgryta

Ett gammalt favoritrecept som hängt med i familjen i många år. Räds inte för att koka räkfonden själv, det är superenkelt!

För 6 portioner behöver du:

  • 500 gram räkor med skal
  • 1 gul lök
  • 3 morötter
  • 1 palsternacka
  • 1 röd chili
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 dl vitt vin
  • 3 msk tomatpuré
  • 3 msk fiskfond
  • 320 gram potatis
  • 1 röd paprika
  • 400 gram krossade tomater
  • 300 gram lax
  • 300 gram torskrygg
  • 3/4 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Börja med räkfonden. Skala räkorna och lägg alla skal i en kastrull. Spara räkorna till senare
  • Skala och skiva en morot, lök, palsternacka, vitlök och halva chilin
  • Sätt kastrullen på spisen och lägg i tomatpurén och låt fräsa i 1 minut. Häll på fond och vitt vin
  • I med de skivade grönsakerna och 1/2 liter vatten
  • Låt koka utan lock på ganska hög värme i 15 minuter
  • Placera ett durkslag över en bunke och häll i kastrullinnehållet. I bunken har du nu räkfond
  • Över till själva grytan. Skala potatis och resten av morötterna och dela i lagom stora munsbitar
  • Lägg i kastrull tillsammans med fonden, krossade tomater och koka upp.
  • Smaka av. Om du tycker att mer chili krävs, skiva den och blanda i
  • När potatis och morötter börjar mjukna, lägg i den hackade paprikan
  • Låt koka i 10 minuter. Häll i grädden och rör om
  • Dela fisken i munsbitar och lägg i grytan och låt småputtra i 5 minuter under lock.
  • Blanda sedan i räkorna och lägg upp i djupa tallrikar. Garnera med någon ört om du vill. Jag tog basilika för det hade jag hemma

För viktväktare blir detta 4 SP på blått program

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: