Har hört talas om denna maträtten ett tag men inte provat förrän igår. Först när jag läste om den så tänkte jag; vodka i mat? Skumt. Men efter att ha läst på en smula insåg jag att dels kokade alkoholen bort, dels blev vodkan en pikant smakhöjare. Och vet ni vad? Det stämmer! Jisses så gott det blev! Min variant innehåller kalkonbacon istället för pancetta och mellangrädde istället för vispgrädde. För att hålla nere energimängden. Du gör förstås som du vill.
För 2 personer behöver du:
- 130 gram penne
- 1 scharlottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 1 pkt Ingelsta kalkonbacon
- 2 msk vodka
- 3 msk tomatpuré
- 1 dl mellangrädde
- 6 msk riven parmesan
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Börja med att fylla en kastrull med vatten, salta rikligt och sätt på uppkok
- Medan vattnet kokar upp hacka lök och vitlök och strimla kalkonbaconet
- När vattnet kokar, lägg i pennen
- Ta fram en stekpanna, häll i 1 tsk rapsolja och fräs lök, vitlök och kalkonbacon
- Häll på vodkan och låt puttra ett par minuter
- I med tomatpuré och grädde och låt koka ihop på låg värme
- Smaka av med salt och peppar
- Blanda i hälften av parmesanen
- När pastan är klar, flytta över den till stekpannan med såsen och se till att du får med en del (ca 1/2 dl) kokvatten
- Låt puttra ihop
- Fördela i 2 djupa tallrikar och fördela resten av parmesanen över
För oss viktväktare blev detta jättedyrt! 17 Sp på blått program. Det beror på att mellangrädde innehåller 27% fett och med facit i hand så tror jag faktiskt att både matlagningsgrädde (15%) som hade resulterat i 14 Sp och kaffegrädde (10%) som hade resulterat i 13 Sp hade funkat utmärkt
