Lammbolognese med riven getost

Om man gillar lamm så gillar man det här. Det smakar mycket lamm och mycket gott! En riktig helgbolognese.

För 4 personer behöver du:

  • 400 gram lammfärs (gärna från Gotland)
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 morot
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 dl vitt vin
  • 2 dl vatten
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 tsk soja
  • 1 krm chiliflakes
  • Några kvistar färsk rosmarin och timjan
  • Salt och svartpeppar
  • 80 gram frusen getost
  • 265 gram papardelle

Så här gör du:

  • Börja med att skala och hacka lök, vitlök och morot. Lägg i stor stekpanna med en bottenskyla och låt bräsera till nästan allt vatten är borta. Lägg då i lammfärsen och bryn alltihop.
  • I med tomatpuré och vitt vin och koka upp häll sedan i tomater, vatten chiliflakes, soja och örterna
  • Låt puttra i 40 minuter och smaka sedan av med salt och peppar
  • Koka papardelle enligt anvisningarna på paketet
  • När pastan är klar, lyft över i såsen och blanda runt
  • Riv den frysta getosten fint
  • Lägg upp maten på tallrikar och toppa med osten och några blad timjan

För viktväktare blir detta en dyr rätt, hela 16 sp på blått program. Det är lammfärsen som är fet. Men om man planerar ordentligt borde det finnas utrymme för denna goding då och då

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: