En härlig linsgryta sprängfylld med mustiga smaker. Kan ätas med ris eller naanbröd eller helt enkelt bara som den är.
Till 6 portioner behöver du:
- 1 gul lök
- 2 krm chiliflakes
- 2 tsk garam masala
- 4 dl torra röda linser
- 1 burk krossade tomater
- 1 stor påse bladspenat
- 4 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 morötter
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk riven, färsk ingefära
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 krm kanel
- 1 krm curry
- 1 burk kokosmjölk light
- Salt och peppar
- Saften från 1 citron
Gör så här:
- Hacka lök, vitlök och morötter
- Bräsera i en stor panna i en bottenskyla vatten
- När vattnet är borta, ha i alla kryddor och låt fräsa en minut
- Häll i linser, tomater, vatten och kokosmjölken och låt puttra i 20 minuter
- Ha i spenat och citron och låt gå till spenaten mjuknat
- Smaka av med salt och peppar
För viktväktare blir grytan 3 sp per portion på blått program
