Zucchinilasagne

Oftast när jag lagar köttfärssås så lagar jag mer än vi ska äta vid det tillfället. Ibland blir det matlådor av resterna och ibland en ny middag. Förra fredagen lagade jag ju en jättegod lammbolognese som vi genast bestämde att den var FÖR god för att hamna i matlådor. Den krävde lite mer finess, och därför skapade jag denna lasagne. Då vi dessutom hade getost kvar från samma tillfälle såg jag till att även den användes.

För 3 portioner behöver du:

  • En god köttfärssås på ca 300 gram färs
  • 1 zucchini
  • 60 gram getost
  • 3 msk mascarpone
  • 3 msk Philadelphia grillad paprika 10%
  • Salt och peppar

Så här gör du:

  • Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Hyvla sen zucchinin på längden med en osthyvel
  • Lägg skivorna på ett par skärbrädor och salta skivorna. Låt ligga i 15 minuter. Ge under tiden kocken en skvätt vin och en liten paus
  • När 15 minuter gått, torka av vätskan som bildats på zucchiniskivorna med hushållspapper
  • Täck en form lagom stor för 3 portioner (jag använde min tarte tatin-form) med hälften av zucchiniskivorna
  • Lägg på all köttfärssås och fördela den skivade getosten ovanpå
  • Täck med resten av zucchinin
  • Blanda mascarponen och phillan och smaksätt med salt och peppar
  • Bred smeten ovanpå zucchinin och grädda i ugnen i 30 minuter
  • Lägg upp på tallrikar och servera med sallad

För oss viktväktare; ja, för mig blev denna portion hela 14 sp men det var för att lammfärs är så dyrt. Hela 7 sp av de 14 kom från färsen. Gör du en sås på viltfärs eller 5%-ig nötfärs drar du ner poängen rejält. Jag lade dock gärna 14 sp denna fredagskväll eftersom den här lammbolognesen var så galet god!

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

En tanke på “Zucchinilasagne

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: