Det är verkligen tydligt hur matlagningen ändrar karaktär efter årstiderna. Nu när kvällarna är fyllda av levande ljus för att mjuka upp höstmörkret så vill jag ha grytor, gratänger och sånt. När jag hittade ett paket älgskav i frysen började genast svamp, lingon och purjo snurra runt i skallen på mig.
För 2 personer behöver du:
- 1 pkt älgskav
- 1/2 purjo
- 10 champinjoner
- 1 näve lingon
- 1 grönsaksbuljongtärning
- Vatten
- 2 msk yoplait fraiche 8%
- 2 msk Philadelphia light
- 2 msk Kelda kaffegrädde
- Soja
- 1 msk svartvinbärsgele
- Salt, svartpeppar, cayennepeppar
- 320 gram potatis
Gör så här:
- Skala potatisen och koka den
- Strimla purjo och kvarta champinjonerna
- Lägg svamp och lök i panna med lite vatten och buljongtärningen och låt bräsera så det blir mjukt
- Ha i skaven dela den i småbitar med stekspaden och fräs så den får lite färg
- Tillsätt gelé, fraiche, ost och grädde och låt puttra ihop
- Smaka av med soja, salt, svartpeppar och cayenne
- Lägg i det mesta av lingonen och puttra ett par minuter
- När potatisen är klar, häll av den och pressa i potatispress och lägg upp den på tallrikar tillsammans med skaven och garnera med resten av lingonen
Det är också gott med någon grönsak till. Den här gången rostade jag buketter av blomkål 20 minuter i ugnen på 200 grader och hade till
Den här rätten kostar 10 sp på blått viktväktarprogram
