I min familj gillar vi den extra lyxen av en liten förrätt på helgen. Morfar, pappa och även min egen make är/var (morfar finns inte bland oss längre) tillvanda på detta och det beror förstås på att mormor var och mamma är lika matlagningstokiga som jag själv är. Förrätten ska vara liten. Ofta på krogen tycker jag att förrätterna är alldeles för stora. Jag blir för mätt och kan inte njuta av huvudrätten. Så, liten som sjutton är grejen!
För 2 personer behöver du:
- 1 stor skiva bra surdegsbröd
- 2 tsk lättmajo, gärna Hellmans
- 1 /4 avocado
- 1 blad romansallad
- 16 räkor med skal
- Lite färsk dill
- 1 liten klyfta citron
Så här gör du:
- Skala räkorna
- Måtta ut 2 små rundlar av brödskivan. Jag använder ett litet dricksglas
- Rosta brödrundlarna i brödrost
- Smeta på majo på brödet
- Finstrimla salladsbladet och lägg på majon
- Skär avocado i små bitar och lägg på salladen
- Toppa med räkor och dill och pressa lite citron över
För viktväktare kostar denna förrätt 5 sp på blått program
