Mums vad gott detta var! Jag fick dock inte tag i löjrom så jag tog stenbitsrom som ni kanske ser på bilden, men löjrom är ju sååå mycket godare.
För 2 personer behöver du:
- 2 portionsbitar lax a 125 gram
- 2 dl kräftstjärtar (jag köpte frysta från ullmo, mycket godare än de på burk)
- 1 1/2 msk lättmajo
- 1 1/2 msk yoplait fraiche 8%
- 1/2 dl riven västerbottenost
- Kajennpeppar
- Salt
- Dill
- 320 gram mandelpotatis
- 1/2 dl Kelda kaffegrädde
- Vitpeppar
- 1 klyfta citron
- 2 rågade tsk löjrom
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 220 grader
- Skala potatisen och lägg i kastrull med vatten och salt
- Hacka kräftstjärtarna, men spara några till garnering
- Lägg dem i en bunke och ha i majo, fraiche och ost. Smaka av med salt och kajennpeppar. Hacka lite av dillen och blanda i
- Skär en skåra på längden i mitten av varje laxfilé. Inte helt igenom. Mojsa i röran, den kommer sticka upp ovanför men det gör inget
- Sätt på potatisen. När den börjar koka sätter du in laxen i ugnen. Efter 12 minuter är både lax och potatis klar
- Ta ut laxen. Häll av potatis, mosa och häll på kaffegrädde, salt och vitpeppar. Pressa i en klyfta citron. Repa rejält med dill och blanda i
- Lägg upp på tallrikar, garnera med kräftstjärtar, löjrom och mer dill
För viktväktare på blått program blir detta 8 sp för en rejäl portion
Herreguuuuu så gott det låter! Ska göras vid tillfälle!
Kram// Ms B
________________________________
GillaGillad av 1 person
Det tycker jag! Kram!
GillaGilla
Tack för ett mycket gott recept! 😊 Gjorde dock den på torskrygg och räkor eftersom jag inte hade varken lax eller kräftstjärtar hemma. Det blev jättegott, men förstår att den blir ÄNNU godare med lax och kräftor 👍🏻😊
GillaGillad av 1 person
Så roligt! Jag kan gott och väl tänka mig att testa din variant också! 🥰
GillaGilla