Sotad tonfisk med kapriscitronett, sotad purjo och västerbotten

God fredagskväll på er! Idag kommer ett recept på en förrätt som jag hittade i Allt om mat, har bara ändrat lite. Ser och smakar lyxigt, men är inte svårt att göra.

Till 4 personer behöver du:

  • 250 gram färsk tonfisk
  • Salt
  • 2 schalottenlök
  • 40 g kapris
  • 2 msk olivolja
  • 1 1/2 msk pressad citron
  • 2 gröna blad purjo
  • 40 gram machesallad
  • 2 msk riven västerbottenost

Gör så här:

  • Gnid in salt på tonfisken. Värm en gjutjärnspanna så den nästan glöder. Sota tonfisken 30 sekunder på varje sida. Rulla in fisken i plastfolie och låt vila i kylen i 30 min
  • Sätt ugnen på 250 grader. När den är varm, lägg purjobladen på en plåt och ställ mitt i ugnen. Sota bladen 10 min tills de är helt förkolnade
  • Nu gör du kapriscitronetten. Skala och finhacka löken. Blanda med kapris, citron och olja
  • Skiva tonfisken och lägg upp på assietter. Toppa med machesalladen och den grovrivna osten. Ringla över citronetten. Smula över ett halvt förkolnat purjoblad per tallrik och servera

För viktväktare blir denna förrätt 2 sp på blått program

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: