Ost- och skinkpaj

Matpajer är ju så himla goda, men ofta energitäta. Mycket på grund av pajdegen som ofta görs på rätt mycket smör. Hittade ett recept där degen görs, bland annat, på kikärtor. Jag var skeptisk, jag erkänner, men både jag och min man tyckte att det blev jättegott!

Till en hel paj behöver du:

  • 2 pkt kikärtor
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • Salt
  • 400 g rökt skinka
  • 6 dl västerbottenost
  • 6 ägg
  • 1 dl Kelda kaffegrädde
  • Salt och peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Häll av kikärtorna i durkslag och skölj dem.
  • Blanda kikärtorna med äggen i en bunke och kör till en slät massa med stavmixer. Blanda i mjöl och generöst med salt. Degen blir ganska lös men inte rinnig
  • Bred ut degen i en pajform och förgrädda i 15 minuter
  • Hacka skinkan och lägg i pajskalet
  • Blanda ägg, ost, kaffegrädde, salt och peppar och häll i formen
  • Grädda i 30-40 minuter i ugnen tills pajen fått fin färg
  • Servera med sallad

För Viktväktarna blir det 10 sp på blått program om man delar pajen i 6 bitar. Då får man en rejäl portion

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

2 reaktioner till “Ost- och skinkpaj

  1. Tack för receptet, pajen var jättegod!! 👍🏻 Jag provade att lägga till lite purjolök till fyllningen, det blev också gott. Gott med pajskal gjord på kikärter, tycker det var mycket godare än en ”vanlig” pajdeg! 😀

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: