Kalv puttanesca med fetaost

Idén till det här receptet kommer från min make. Igår, när vi fnulade på vad vi skulle äta, sa maken: när man inte vet vad man ska äta så äter man kalv. Dessutom hasplade han ur sig typ hela receptet så det var mer eller mindre bara för mig att laga det då jag höll med om att det lät jättegott

Till 2 personer behöver du:

  • 2 skivor kalvfile
  • 300 g delikatesspotatis
  • 2 tsk olivolja
  • 10 småtomater av god kvalitet
  • 5 urkärnade kalamataoliver
  • 2 sardeller
  • 2 rågade tsk kapris
  • 1 finhackad vitlöksklyfta
  • Salt, peppar, timjan
  • 50 g fetaost
  • Hackad persilja

Så här gör du:

  • Sätt ugnen på 200 grader
  • Halvera potatisarna, lägg i plastpåse med 1 tsk olivolja, salt och timjan. Mojsa runt så olja och kryddor täcker potatisarna. Sätt in i ugnen i 40 minuter
  • Finskiva tomaterna och blanda med resten av ingredienserna till puttanescan (utom fetaosten) tillsammans i en liten kastrull. Låt puttra under omrörning på svag värme i 10 minuter
  • När 15 min återstår på potatisen, smula osten över puttanescan och sätt in kastrullen i ugnen
  • Stek den saltade och pepprade kalven 2-3 minuter på varje sida
  • Lägg upp potatis och kött på tallrikar och toppa med puttanescan
  • Garnera med persilja

För viktväktare blir detta 10 sp på blått program

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: