Varför inte äta en smaskig, snabblagad pastarätt till kvällens fredagsmys? Denna tar en kvart att få till och smakar sagolikt. Så kan tiden istället tillbringas med vinsippandet och chillande
Till 3 personer behöver du:
- 400 gram fin laxfilé (jag väljer Korshags)
- Citronpeppar
- 210 gram farfalle
- 200 gram bladspenat
- 1 citron
- 6 msk Philadelphia light
- Salt och peppar
Så här gör du:
- Börja med att sätta på ugnen på 200 grader
- Koka upp pastavattnet
- Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda med salt och citronpeppar. Låt gå i 15 minuter i ugnen
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
- Lägg spenaten i en stor panna och bräsera i lite vatten
- Riv citronskalet till zest
- Klicka osten i spenaten, pressa i citronsaften och lägg i zesten. Rör om och krydda med salt och peppar
- Ta ut laxen och dela i småbitar och lägg i pannan
- Ta upp pastan och lägg i pannan tillsammans med 1 dl av kokvattnet
- Puttra ihop i ett par minuter och servera
För viktväktare blir denna rätt 9 sp på 💙
