Jag hade egentligen dill som behövde tas omhand och därför plockade jag fram lax ur frysen. Men efter noggrant funderande kom jag fram till att jag var mer sugen på asiatiska smaker så dillen fick frysas in. Den här rätten blev verkligen smakrik och ganska het. Det är chilipasta gochujang som står för hettan så om ni vill ha den mildare, ta lite mindre
För 2 personer behöver du:
- 2 portionsbitar lax
- 1 msk gochujang
- 1 msk mirin
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk japansk soja
- 1 tsk strösocker
- 1/2 riven vitlöksklyfta
- 1/2 lime
- 1 msk sesamfrön
- 3 sticklökar
- 1/2 stock broccoli
- 1 dl basmatiris
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader
- Blanda alla ingredienser till glaze (allt ovan utom lax, broccoli, sticklök och ris)
- Pensla ca 1/2 av glazen på laxen och sätt in i ugnen. Använd gärna termometer och kör till 50 grader. Det tar 20 minuter.
- Dela broccolin i mindre bitar
- Koka riset enligt anvisningarna på paketet
- Lägg broccolin i panna med en bottenskyla soja och bräsera i några minuter. Häll sedan över resten av glazen och blanda runt
- Hacka sticklöken
- Lägg upp på tallrikar, toppa med löken och servera
För viktväktare blir detta 8 sp på blått program
