Lill-lördag igår gott folk! Det firas traditionsenligt i det knaslundska hushållet med lite godare mat och vin. Hade vit sparris kvar i kylen så det blev utgångspunkten för denna urgoda pasta. Prova vettja!
För 2 personer behöver du:
- 3 färska vita sparris
- 1 påse bladspenat
- 130 gram pasta
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 burk salladskrabba
- 30 gram riven parmesan
- 1 litet paket skivad kallrökt lax
- Svartpeppar
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på paketet
- Skala sparrisen och strimla den fint
- Lägg sparrisstrimlorna i en panna med lite vatten och buljongtärningen och låt bräsera några minuter
- I med spenaten och låt den slaka
- Blanda i den avrunna krabban och blanda runt
- Lyft i pastan från sin kastrull med tång och tillsätt 2 dl av kokvattnet och låt sjuda så det blir simmigt och tjocknar lite
- Häll i parmesanen och blanda runt. Krydda med svartpeppar
- Strimla laxen. Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med laxen
För viktväktare blir detta 8 sp på blått program
