Gulaschsoppa med citroncreme

Kyliga dagar nu. Då sitter det fint med en mustig värmande soppa. Den här varianten kräver sin tid på spisen, men det är det värt

För 4-5 portioner behöver du:

  • 500 g högrev med fettet bortskuret
  • 2 små gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk hel kummin
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk rökt paprikapulver
  • 2 1/2 dl porter
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 burkar vatten
  • 5 msk oxfond
  • 1 röd chili
  • 4 potatisar
  • 2 paprikor
  • 1 1/2 dl gräddfil
  • 1 citron

Gör så här:

  • Skala och hacka lök och vitlök
  • Fräs i 1 tsk olivolja i stekgryta på mellanvärme i ett par minuter
  • Mortla kummin och häll den och paprikapulvren i lökblandningen och fräs vidare i 5 minuter
  • Putsa fettet från högreven och dela ganska små tärningar
  • Fräs i tsk olja på alla sidor. Krydda med salt och peppar
  • Häll köttet i grytan och blanda i porter, krossade tomater, vatten och fond
  • Skiva chilin och blanda ner
  • Koka upp under lock och låt sedan koka i 2 timmar
  • Riv zesten av citronen och lägg i en skål. Pressa i halva citronen och gräddfilen. Blanda runt och smaka av med salt och peppar
  • När soppan kokat 2 timmar, skala och tärna potatisen och tärna paprikan
  • Låt koka med soppan i 20 minuter
  • Pressa i den andra citronhalvan i soppan
  • Lägg upp i djupa tallrikar och toppa med citroncremen. Det är gott att servera bröd till

För viktväktare blir detta 10 points på blått program om du delar soppan på 4 portioner. Hos oss blev det 5 portioner.

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: