Bulgogi

Denna koreanska pärla. Originalet görs på entrecote men maken var sugen på fläskkarré och det funkade fint. Detta är verkligen smaker som dansar i munnen! Umami helt klart!

Till 2 personer behöver du:

Till köttet:

  • 185 gram fläskkarré
  • 1/2 rivet päron
  • 1/2 dl japansk soja
  • 2 rivna vitlöksklyftor
  • 1 msk vitt vin
  • 1 msk nicks use like sugar honung
  • 1 tsk sesamolja

Till spenaten:

  • 100 gram färsk spenat
  • 1 msk japansk soja
  • 1/2 msk risvinäger
  • 1 tsk nicks use like sugar honung

Till böngroddarna:

  • 100 gram böngroddar
  • 1tsk sesamolja
  • 1 tsk rostade sesamfrön
  • 1/4 tsk salt

Till gochijangmajon:

  • 1 msk gochujang (koreansk chilipasta. Kan ersättas av sambal eller sriracha)
  • 3 msk lättmajo
  • 1/2 riven vitlöksklyfta
  • 1 finhackad salladslök

Till servering:

Basmatiris och kimchi

Gör så här:

  • Blanda ingredienserna till köttmarinaden. Skiva köttet i tunna små skivor. Låt stå i marinaden i minst 30 minuter men gärna längre
  • Blanda samman all ingredienser till gochujangmajon
  • Koka upp 1 liter vatten. Lägg spenaten i ett durkslag och häll över det kokande vattnet. Spola sedan spenaten u iskallt vatten till den blir sval. Blanda samman dressingen, krama vattnet ur spenaten och blanda med dressingen
  • Koka upp 1 liter vatten igen. Lägg böngroddarna i ett durkslag och häll över vattnet. Spola sedan i iskallt vatten. Blanda groddarna med sesamolja, sesamfrön och salt
  • Koka riset (1/2 dl ris per portion för viktväktare)
  • Stek köttet i en nonstickpanna
  • Lägg upp allt i högar på tallrikar och njut!

För viktväktare blir detta 12 sp på blått program

Publicerad av knaslundskansmat

Matälskande viktväktare som älskar att skapa recept och experimentera med mat. Det mesta av min lediga tid tillbringas i köket. Kolla in mina recept, prova dem och tala om vad ni tycker!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: