Smal vardagsgryta

Äntligen vardag igen! Jobbet är igång och så även de sunda matvanorna. Denna hittepågryta gjorde jag igår och den kommer att mätta oss flera luncher denna vecka. Den är dessutom 0 sp på blått program och det gör ju inte saken sämre. Du får förstås lägga till sp för tillbehör. Vi valde ris och dåFortsätt läsa ”Smal vardagsgryta”

En helt underbar kycklinggratäng

Det här är comfort food. Krämigt, gosigt och alldeles underbart. Fick originalreceptet från en kär kollega för många år sedan och har älskat det sedan dess. Här kommer en viktväktaranpassad variant men den blir faktiskt lika god. För 2 personer behöver du: 1 dl basmatiris 2 kycklingfilé 1/2 purjo 1 vitlöksklyfta 1 liten röd paprikaFortsätt läsa ”En helt underbar kycklinggratäng”

Club sandwich

Typiskt fredagsmat om du frågar mig. Snabbt enkelt och gott! Finns många varianter, här är min För 2 personer behöver du: 6 skivor rostbröd 1 kycklingfilé 4 skivor kalkonbacon 4 blad romansallad 1 tomat 2 msk lättmajo 2 msk bostongurka Curry Gör så här: Blanda majo och bostongurka med curry Stek kycklingfilén och skiva StekFortsätt läsa ”Club sandwich”

Saftig, citronfylld,hel kyckling med fräsch sallad

Det är lätt att kyckling blir för torr. Hemligheten är, som med mycket annat, att sänka temperaturen. Den här blev väldigt saftig. Jag vill ha kyckling av bra kvalitet och köper rekokyckling. Vi åt ett lår var och har nu massor av god kyckling kvar till veckan som kommer Till 2 personer behöver du: 1Fortsätt läsa ”Saftig, citronfylld,hel kyckling med fräsch sallad”

Fantastiskt indiskt halvfabrikat

Alla har vi dagar när varken tiden eller lusten till matlagning finns där. Då gäller det att satsa på riktigt bra halvfabrikat. Det är såserna från systrarna khanna. Urgoda och förhållandevis låga i points. Jag köper dem via Mathem och har alltid någon i skafferiet. Har tidigare provat den goda kormasåsen och igår blev detFortsätt läsa ”Fantastiskt indiskt halvfabrikat”

Het kycklingwok

Wok är en favorit i det här hushållet och gärna en ganska het sådan. Man kan förstås servera med ris eller nudlar men idag åt vi onyttigt till lunch så vi åt den som den var. Till 4 portioner behöver du: 1 stor kycklingfilé (ca 250 gram) 1/2 purjo 1 stånd broccoli 1/2 blomkålshuvud 1Fortsätt läsa ”Het kycklingwok”

Italiensk kycklinggryta

Här kommer recept på en härlig kycklinggryta med mycket smak. Snåla inte med spenat, som ni vet sjunker den ju ihop enormt vid tillagning. Jag har turen att ha en grönsakshandlare på torget som säljer stora knippen med välvuxen spenat, men om ni bara har babyspenat så ta den absolut största påsen. Till 4 personerFortsätt läsa ”Italiensk kycklinggryta”

Paella på grillen

Ni som följer mig på sociala medier vet att jag alltid lagar paella på grillen en gång varje sommar i Spanien. I år är vi ju hemma så då fick jag göra det på takterrassen. Jag gjorde två misstag dock. Det ena är att jag hade i för mycket tomat för en paella för tvåFortsätt läsa ”Paella på grillen”

Kycklingrulle

Här kommer ett recept som passar för utflykter, strandmat eller lunch. Den här mängden är lagom för mig, men en hungrigare figur borde nog dubblera receptet För en person behöver du:1/2 libabrödett stycke folie1/2 kycklingbröstlite strimlad sallad1/2 strimlad rödlök1/4 strimlad paprika3 cm hackad gurka2 msk turkisk yoghurt1 msk osötad chilisåssaltpepparpaprikapulver Gör så här:Kör kycklingbröstet iFortsätt läsa ”Kycklingrulle”

När det enkla är det goda

Jag gillar pasta i alla former. En favorit är en pastasallad som jag har gjort i många år där grunden är densamma men jag tar lite olika grönsaker varje gång. Grunden, för 2 personer:70 gram farfalle (okokt)1/2 grillad kyckling (utan skinn)75 gram fetaost1 msk röd pesto1/2 kruka färsk basilika Gör så här:koka pastan och blandaFortsätt läsa ”När det enkla är det goda”