Sparris- och spenatpasta med krabba och rökt lax

Lill-lördag igår gott folk! Det firas traditionsenligt i det knaslundska hushållet med lite godare mat och vin. Hade vit sparris kvar i kylen så det blev utgångspunkten för denna urgoda pasta. Prova vettja! För 2 personer behöver du: 3 färska vita sparris 1 påse bladspenat 130 gram pasta 1 grönsaksbuljongtärning 1 burk salladskrabba 30 gramFortsätt läsa ”Sparris- och spenatpasta med krabba och rökt lax”

Tikka masala-lax med pilaff

Det här är ett viktväktarrecept som jag gjort om en del efter egen smak. Det blev riktigt gott måste jag säga, med många spännande smaker. Till 2 personer behöver du: Till 2 personer behöver du: 300 gram laxfilé 2 msk turkisk yoghurt 1 msk tikka masala krydda (jag använde den från systrarna Khanna) 1 dlFortsätt läsa ”Tikka masala-lax med pilaff”

Sesambakad lax med koreanska smaker

Jag hade egentligen dill som behövde tas omhand och därför plockade jag fram lax ur frysen. Men efter noggrant funderande kom jag fram till att jag var mer sugen på asiatiska smaker så dillen fick frysas in. Den här rätten blev verkligen smakrik och ganska het. Det är chilipasta gochujang som står för hettan såFortsätt läsa ”Sesambakad lax med koreanska smaker”

Laxpasta med spenat och dill

Varför inte äta en smaskig, snabblagad pastarätt till kvällens fredagsmys? Denna tar en kvart att få till och smakar sagolikt. Så kan tiden istället tillbringas med vinsippandet och chillande Till 3 personer behöver du: 400 gram fin laxfilé (jag väljer Korshags) Citronpeppar 210 gram farfalle 200 gram bladspenat 1 citron 6 msk Philadelphia light SaltFortsätt läsa ”Laxpasta med spenat och dill”

Sydfransk fiskgryta med salsa verde

Mmmmm, en smakrik, värmande gryta toppad med en fräsch salsa verde. Helglyx i kubik! För 2 personer behöver du: 1 portionsbit lax 1 portionsbit torskrygg 1 liten burk musslor 250 räkor med skal 2 bananscharlottenlökar 2 vitlöksklyftor 1 liten fänkål 100 gram skalad potatis 1 burk plommontomater 2 dl vitt matlagningsvin 2 hönsbuljongtärningar 1/2 rödFortsätt läsa ”Sydfransk fiskgryta med salsa verde”

Västerbottenslax med kräftor och löjrom

Mums vad gott detta var! Jag fick dock inte tag i löjrom så jag tog stenbitsrom som ni kanske ser på bilden, men löjrom är ju sååå mycket godare. För 2 personer behöver du: 2 portionsbitar lax a 125 gram 2 dl kräftstjärtar (jag köpte frysta från ullmo, mycket godare än de på burk) 1Fortsätt läsa ”Västerbottenslax med kräftor och löjrom”

Fisk- och skaldjursgryta

Ett gammalt favoritrecept som hängt med i familjen i många år. Räds inte för att koka räkfonden själv, det är superenkelt! För 6 portioner behöver du: 500 gram räkor med skal 1 gul lök 3 morötter 1 palsternacka 1 röd chili 2 vitlöksklyftor 3 dl vitt vin 3 msk tomatpuré 3 msk fiskfond 320 gramFortsätt läsa ”Fisk- och skaldjursgryta”

Lax och risotto med svenska smaker

När vi äter lax vill vi helst ha Korshags lax. Kvaliteten är fantastisk och den smälter i munnen. Det är enklast att få tag i den via mathem. I fysiska affärer har jag bara sett deras rökta och gravade varianter. För 2 personer behöver du: 250 gram lax 1 dl risottoris 1 schalottenlök 1 valfriFortsätt läsa ”Lax och risotto med svenska smaker”

Grillad lax med hemgjord potatissallad

Jag kan verkligen få cravings efter potatissallad. Häromdagen var en sån dag och då började jag fnula på att göra en nyttigare variant. Det här tyckte vi var jättegott! För 2 personer behöver du: 2 portionsbitar lax Citronpeppar Fiskkrydda 8 färskpotatisar (ganska små) 2 msk lightphilla 4 tsk lättmajo En skvätt pressad citron Färsk dillFortsätt läsa ”Grillad lax med hemgjord potatissallad”