Tiktok-pasta

Så kom till slut turen till mig att göra denna enkla pasta som spritt sig som en löpeld över nätet. Jag valde att servera den till en sous vide:ad kycklingfilé För 4 portioner behöver du: 260 gram valfri pasta 1 fetaost 2 kartonger småtomater 1 kruka basilika Salt och peppar 1 klyfta vitlök Gör såFortsätt läsa ”Tiktok-pasta”

Sparris- och spenatpasta med krabba och rökt lax

Lill-lördag igår gott folk! Det firas traditionsenligt i det knaslundska hushållet med lite godare mat och vin. Hade vit sparris kvar i kylen så det blev utgångspunkten för denna urgoda pasta. Prova vettja! För 2 personer behöver du: 3 färska vita sparris 1 påse bladspenat 130 gram pasta 1 grönsaksbuljongtärning 1 burk salladskrabba 30 gramFortsätt läsa ”Sparris- och spenatpasta med krabba och rökt lax”

Pasta pesto med lammfilé

Glad i hågen bestämde jag mig för att göra egen pasta igår. Det blir så mycket godare än färdigköpt. Förutsatt att man gör rätt förstås… Det var länge sedan jag gjorde det och jag hade glömt den lilla enkla detaljen att de ägg jag köper är betydligt större än ett normalt ägg. Ofta i receptenFortsätt läsa ”Pasta pesto med lammfilé”

Laxpasta med spenat och dill

Varför inte äta en smaskig, snabblagad pastarätt till kvällens fredagsmys? Denna tar en kvart att få till och smakar sagolikt. Så kan tiden istället tillbringas med vinsippandet och chillande Till 3 personer behöver du: 400 gram fin laxfilé (jag väljer Korshags) Citronpeppar 210 gram farfalle 200 gram bladspenat 1 citron 6 msk Philadelphia light SaltFortsätt läsa ”Laxpasta med spenat och dill”

Saftig fläskytterfilé med krämig gratäng

Jag tycker att det är svårt att få fläskkött saftigt. Ofta blir det för torrt och jag har funkat på hur man kan göra. Igår började jag googla på att tillaga det i låg ugnsvärme som man ofta gör med annat kött. Det var jag givetvis inte den första att försöka mig på och hjälpFortsätt läsa ”Saftig fläskytterfilé med krämig gratäng”

Krämig tonfiskpasta

Hemligheten med att skapa fettsnål, krämig pasta stavas Philadelphia light. Den här pastan smakar godare än den ser ut, krämig, syrlig och med lite knapriga grönsaker. Prova vettja! Till 2 portioner behöver du: 130 gram penne 1 burk tonfisk i vatten 1/2 purjo 1/2 zucchini 4 msk philadelphia light 1 citron Salt och peppar GörFortsätt läsa ”Krämig tonfiskpasta”

Skaldjurspasta

En skaldjurspasta känns alltid lyxig! Den här bygger på mitt spagetti vongole- recept, men visar hur lägg man kan variera sig. Till 2 personer behöver du: 140 gram papardelle 1 pkt frysta vongolemusslor (Ica selektion) 250 gram räkor med skal 2 stora havskräftor 1/2 röd chili 1 vitlöksklyfta 1 dl vitt vin 10 körsbärstomater 1/2Fortsätt läsa ”Skaldjurspasta”

Niklas räkpasta

Här hemma har vi fördelat arbetsuppgifterna och när det kommer till matlagning så är det min uppgift. Vi har också sagt att om jag en dag inte vill laga maten så säger jag bara till och då fixar Niklas. Det kan betyda resturang, foodora eller att han lagar mat. Det betyder också att han väljerFortsätt läsa ”Niklas räkpasta”

Spagetti vongole

Hörrni, hur gott är det inte med spagetti vongole? Det finns dock ett par knep för att få den riktigt bra. Det ena är musslorna. Alla som köpt färska vongolemusslor vet att det är ett härke att få dem rena från sand. Man kan skölja, lägga i saltvatten och så vidare till förbannelse, det finnsFortsätt läsa ”Spagetti vongole”

Kycklingfrikadeller i smakrik tomatsås

Goddagens kamrater! Idag bjuder jag på en riktig höjdare! Detta recept gjorde jag från början med kalvfärs, men har nu gått över till kycklingfärs för att minska på energiinnehållet. Båda är, i vilket fall, vansinnigt goda! För 3-4 portioner behöver du:400 gram kycklingfärs2 röda lökar (ta gärna de färska med blast nu på sommaren)1 vitlökskyfta2Fortsätt läsa ”Kycklingfrikadeller i smakrik tomatsås”