Paella på grillen

Ni som följer mig på sociala medier vet att jag alltid lagar paella på grillen en gång varje sommar i Spanien. I år är vi ju hemma så då fick jag göra det på takterrassen. Jag gjorde två misstag dock. Det ena är att jag hade i för mycket tomat för en paella för tvåFortsätt läsa ”Paella på grillen”

Ängamats-torsk

När jag var liten älskade jag när farmor gjorde ängamat till lunch. Tillsammans gick vi ut i hennes grönsaksland och plockade det vi behövde och sedan lagade vi soppan tillsammans. Och solen sken alltid. Förstås. Idag hade jag bestämt mig för att laga en gryta med torskrygg och jag hade två idéer i skallen. EnFortsätt läsa ”Ängamats-torsk”

Kycklingkebabsallad

Kebabsallad är det jag oftast väljer när det kommer till snabbmat. Men 13 sp är ändå rätt mycket points. Gör man det själv och använder lättare produkter så blir det stor skillnad. Det här behövs för 2 portioner: 200 gram frusen kycklingkebab 1 dl salaki turkisk yoghurt 0% 1 löskokt ägg 2 tsk srirachasås 1Fortsätt läsa ”Kycklingkebabsallad”

Grillad biff med risonisallad

Hittade ett recept på instagram som gjorde mig nyfiken. Det var @taframdetbasta som lagt ut det. Gjorde om det en del för att viktväktaranpassa, anpassa till det jag hade hemma samt för att göra slut på sådant som sjöng på sista versen. För 2 personer behöver du: 2 ryggbiffar a 125 gram styck Salt ochFortsätt läsa ”Grillad biff med risonisallad”

Grillad lax med hemgjord potatissallad

Jag kan verkligen få cravings efter potatissallad. Häromdagen var en sån dag och då började jag fnula på att göra en nyttigare variant. Det här tyckte vi var jättegott! För 2 personer behöver du: 2 portionsbitar lax Citronpeppar Fiskkrydda 8 färskpotatisar (ganska små) 2 msk lightphilla 4 tsk lättmajo En skvätt pressad citron Färsk dillFortsätt läsa ”Grillad lax med hemgjord potatissallad”

Sparrisrisotto med nöttopping

Igår stod regnet som spön i backen precis hela dagen så vi roade oss med att träna på Strömstads gym och spela bowling. När det kom till middagsplanering kändes en risotto som en bra idé. För två personer behöver du: 1 dl avorioris 2 schalottenlökar 1 dl vitt vin 1 1/2 grönsaksbuljongtärning 1/2 knippe grönFortsätt läsa ”Sparrisrisotto med nöttopping”

Fisk- och halloumitacos

Vi är kvar i Strömstad och igår lagade vi något riktigt smarrigt. Vi gick all in och friterade panerad fisk och panerad halloumi. Asgott! För 4 personer behöver du: Mjuka tortillabröd Minitubs tacos 400 g vit fisk, vi tog kummel 2 paket fontanas panerade halloumi 2 ägg Pankoströbröd Till pico de gallo 2 tomater 1Fortsätt läsa ”Fisk- och halloumitacos”

Marockanska grillspett med lins-och kikärtstabbouleh och romescosås

Igår var det grilldags igen och jag surfade runt för att få inspiration och ramlade över ett recept på marockanska grillspett som jag gjorde om för att passa viktväktare bättre. Till 2 personer behöver du:250 gram ryggbiff4 msk hackad bladpersilja1 pressade vitlöksklyfta1 msk paprikapulver1 tsk malen spiskumminSaften från 1 citron Gör så här:Dela köttet 2X2Fortsätt läsa ”Marockanska grillspett med lins-och kikärtstabbouleh och romescosås”

Helstekt Bosarpskyckling med citron- och bondbönsrisotto

För att få äta riktigt bra kyckling föredrar jag att helsteka en fin ekologisk kyckling från Bosarp. Den räcker till minst sex portioner i den här rätten använde jag ca en tredjedel. Resterande kyckling användes vid flera andra luncher. Det här behöver du till kycklingen:1 Bosarpskyckling, ca 1,5 kg2 citroner1 msk paprikapulver1/2 msk salt1 mskFortsätt läsa ”Helstekt Bosarpskyckling med citron- och bondbönsrisotto”